Descrizione
Il Filone è un prodotto magro, che malgrado sia costituito da carne di maiale (lombo disossato e aromatizzato con pepe rosso) è consigliato nelle diete ipocaloriche. Prodotto senza glutine e derivati del latte, il Filone del Salumificio Fratelli Pulice di Carolei (storica azienda della provincia di Cosenza) una volta insaccato viene avvolto in budello naturale e poi legato come tradizione vuole, in senso avvolgente, con spago.
Ingredienti: carne di suino, sale, spezie (di cui peperoncino calabrese 0,3%), aromi, destrosio, saccarosio e conservanti.
